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秋天这碗汤,我专门做给儿子吃,细嫩鲜美,好做又好吃,鲜掉眉毛

日期:2018-09-13 03:33:11 投稿:COCO 来源:泡泡网

这两天气温变凉爽了不少,孩子的胃口也都好了很多,最近时不时的就说肚子饿了,尤其是大半夜了,都快要睡觉了,突然说肚子饿想要吃东西。很多小孩子都处在长身体的阶段,这个时候他们的食欲会特别好,而且特别能吃。所以作为家长在孩子的营养健康饮食上也是费了不少心思的。

初秋的季节,气温变凉了,气候也开始变干燥了,不管是大人还是小孩子,这个时候都要多喝水,多吃蔬菜瓜果,对身体健康有好处。小孩子的身体抵抗力相对大人要弱一些,更是要注意季节气温的变化,预防季节疾病的发生。尤其是秋冬季节,秋燥的气候,总是容易让人喉咙不舒服,这个时候我们家都喜欢煲汤喝。各种药膳养生汤都是不错的选择。

这里要分享的一道汤是我们南方人特别爱喝的一道清汤:奶白菜滚鲮鱼胶。这道汤用到的主要食材就是,南方特有的一种鱼叫鲮鱼,这种鱼的肉质非常的新嫩,特别鲜美,而且鲮鱼的营养价值也很丰富,鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素。对促进孩子骨骼生长发育、强健筋骨有很好的帮助。

鲮鱼吃法也有很多,最常见的就是以烧、炖为主。还可以将鱼肉剁碎了,做成鲮鱼胶,用来烧汤,味道特别鲜,汤也非常好喝。秋天这碗汤,要专门多做给孩子吃,细嫩鲜美,孩子爱吃,还能促进骨骼发育,好做又好吃,鲜掉眉毛。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:奶白菜一颗、鲮鱼胶适量、生姜片少许、盐少许、油适量。

1、锅中加入适量的清水,大火将水烧开。在锅里倒入少许的油。

2、接着加入2片生姜片去腥提香。(不喜欢也可以不加,也可以加入陈皮去腥)。

3、将洗净的奶白菜下锅煮。

4、最后我们将鲮鱼胶分成若干小份,做成小丸子的形状,加入汤里煮熟。最后加入少许的盐调味、少许的胡椒粉提香去腥即可出锅。(鲮鱼胶揉成小丸子,下锅滚几下就熟了,不需要煮太久,煮久了口感就不那么嫩滑了)。

5、出锅盛碗,即可上桌享用。这样一道家常版的奶白菜滚鲮鱼胶汤就做好啦。相对于其它需要煲煮1个小时以上的老汤而言,这道蔬菜鱼胶汤真的是太简单又快手了。鲮鱼胶可以在市场了买到新鲜的,也可以买鲮鱼回来,自己将鱼肉取出剁烂成鱼茸,加入少许的调味料,然后用筷子依一方向搅拌成鱼胶。也可以在碗里来回拍打。这道汤做法简单,但是汤真的特别鲜,鲮鱼的营养价值也很丰富,有空可以多做给孩子吃。简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、鲮鱼胶是用新鲜的鲮鱼肉剁碎了,加入少许的调料,搅拌成鱼胶的,可以自己做也可以买现成的。

2、生姜味道如果大家不喜欢,也可以加入陈皮来提香去腥。

3、鲮鱼胶滚几下就熟透了,所以煮的时间不宜过长,时间长了,鱼胶的口感就老了。

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