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膳食纤维指的是粗粮吗 膳食纤维有什么功效

日期:2017-01-08 14:15:00 投稿:土豆 来源:泡泡网

常常听到的一句话就是多多补充膳食纤维,可是膳食纤维到底是什么?指的就是粗粮吗?膳食纤维有什么功效呢?下面和小编一起来了解一下吧。

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膳食纤维是什么

膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。

水溶性纤维常见于食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等。水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。

PS:蔬菜和水果的皮的纤维含量高于其他部分,这也是为什么不建议吃蔬果时去皮的原因之一。在水果中,水分少的和吃上去口感粗糙的膳食纤维含量却是比水分含量大的要多。

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