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近几年蛋糕中出现了新的品种,榴莲千层蛋糕特别火,它怎么做呢?

日期:2018-08-10 21:48:41 投稿:COCO 来源:|0

近几年蛋糕中出现了新的品种,榴莲千层蛋糕特别火,它怎么做呢?

摘要:近几年榴莲在中国特别的火。很多蛋糕店将它制作成榴莲千层的蛋糕。不仅香甜松软,还美味可口。是很多榴莲爱好者的福音。那么如果我们不想花高价格的钱去买榴莲千层蛋糕?我们在家里应该如何制作榴莲千层呢?

制作方法

首先我们需要准备一些鸡蛋,然后还有低筋面粉,一些糖粉和纯牛奶和黄油,还有一些制作的工具。准备榴莲肉和蛋汁,乳脂淡奶油。还有一些细沙糖。而且如果你想吃很多榴莲的话,我们要多准备一些榴莲肉。准备一个大碗将鸡蛋打开以后倒入盆中去,大概8到10个鸡蛋就可以了。然后开始搅拌鸡蛋直到他打到起泡,变成白色的气泡以后才可以,如果家里有打蛋机的话,可以用打蛋机打。

然后我们将面粉和淀粉和糖,放在一个碗里进行过筛子,过完筛子以后,把它倒进牛奶里进行搅拌均匀。然后我们将搅拌好的面粉牛奶浆倒入搅拌好的鸡蛋液里。过滤掉各种颗粒和各种面渣滓。然后这时候我们就可以将准备好黄油派上用场了。蛋糕店之所以做的蛋皮比较香滑,除了淀粉以外,还是因为有黄油的存在,这时候我们要先把黄油融化,然后用微波炉或者是小锅进行加热都可以,等它冷却以后。

我们再把它放入之前混合好的面浆里面进行搅拌。然后把搅拌好的面浆和鸡蛋和黄油进行过筛子,一定要多过滤几遍。因为你只有过的次数越多,他的蛋皮才能越光滑。这时候我们就将所有的面酱都准备完毕了,然后就开始煎蛋皮儿了。有的时候火太大了面皮就会糊掉,也可能会不光滑,还会起泡。所以这时候如果我们想要把它烹饪的美美的,又嫩又滑,就特别关键了。

我们初次做的时候一定要注意火候活!重要的事情默念三遍!一定要用小火继续煎制才会让鸡蛋皮变软,小伙才不容易让蛋皮焦掉,而且一定要用平底锅。然后我们先要用大火让锅热起来以后再用小火。把搅拌好的面浆倒进锅里选取一勺的用量,然后立马把锅拿起来,顺时针转一圈以后,让面浆能够在锅里平铺,等到它凝固以后。翻个个儿,不要煎制得太久,整个蛋皮儿要反复双面煎制才好吃,大概要制作20张左右才能够用。

然后我们每次煎制完一张蛋皮以后,就可以准备一个干净一点擦布,把锅放在上面冷却以后,然后就可以揭下来的蛋皮儿了,质量做好的蛋皮又滑柔又有弹性,你就忍不住想要吃一口。而且就算不加入榴莲酱也特别的好吃。虽然这个过程很麻烦,但是我们为了

最后能够制作成好吃的榴莲千层蛋糕,也要慢慢制作。然后我们要记得将煎制好的蛋皮下面放一张吸油纸,因为要制作20多层,所以它的油量可能会比较大。

如果我们想要让她整齐又光滑。我们就可以把多余的边儿切掉。然后接下来我们就可以制作榴莲酱了,首先我将鸡蛋一般情况下都会选择用电动机打蛋液,因为用手打的话会比较累。而且需要打很长时间才能将整个鸡蛋都起白沫。直到打成提起来可以是那种直立的小三角形够硬才可以,不能让它留得到处都是,然后我们将准备好的榴莲果肉碾压成泥之后和奶油搅拌均匀,然后可以根据个人的口味决定放榴莲肉多少!

像小编就比较喜欢吃榴莲,所以就多放了一些榴莲。但是不要比奶油还要多。比奶油还要多的话就会流出来,流到蛋皮外面去。然后我们放一层蛋皮之后再抹上一层榴莲奶油,将蛋皮和奶油一层一层叠加,然后把叠加好的千层蛋糕放在冰箱里冷藏一两个小时左右,让奶油定型就可以拿出来吃啦,而且叠的越高才越好看。而且在选择榴莲的时候我们要选择新鲜肉质饱满的,这样才能够制作出来的蛋糕更加好吃。

结语:自己在家制作好的千层蛋糕与家人一起分享,不尽可以一同品尝美食还可以送给自己比较要好的小伙伴们哦!虽然榴莲千层特别好吃但是它的糖分特别高,一些患有糖尿病或者是其他疾病的人不能吃含糖量特别高的食物,所以还是少吃或者不吃哦!

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