人均才50元!广州最特别的主题餐厅,让你来了就不想走!

2018-07-25 00:59:03 泡泡网 popo.cn

尽管城市不断在发展

新事物新模式不断涌现

能够做一些和当地文化相关的东西

还是很值得提倡和赞许的

一家以广州地铁为主题的餐厅

—— 「 饭聚 」

可能是北京路最火的主题餐厅,公然自称“饭聚”,直接将广州地铁搬进餐厅,未到饭点依然塞满人。

位要排排坐冷板凳

厨房不叫厨房叫饭聚现场,开放式设计

服务员的衣服都写引人饭聚...

除了好有创意的广州味,还有......

广州特色——啫啫煲!

广州人对啫煲情有独钟,饭聚就系以啫煲仔为主题,受到吃货的欢迎~

吹你唔涨鱼腐

鱼腐堪称“最抢镜菜式”,师傅精选7斤鲮鱼,去除鱼骨与不好吃的部分,得到1斤的鱼腐,可以说是最精华的鱼肉。加上用鱼骨熬制的上汤,广东人一定会懂它“如豆腐般滑嫩,如鱼肉般鲜美”的口感。

最特别的是,鱼腐开盖降温后,形状还会从原来的大大块变小,可想而知内部是多么松软!

选用7斤的鲮鱼肉打成1斤的鱼腐,在滚热的汤中发涨,视觉刺激绝了!

功夫脆泡米

精选泰国香米特别腌制。倒入上汤的一刻,滋滋的声音,米饭非常脆!在汤里泡着也很脆!

它可以说是啫煲界的新宠,店里的浓汤是用秘方熬制而成,很多人专门是为这个饭而来,浓浓的肉汤很有满足感,味道也很鲜美。

香辣浸花螺

这家店最受欢迎菜式之一——香辣浸花螺,上桌率几乎100%。对于老顾客来说,菜单并没有什么卵用,一坐下也是直接点招牌,根本不需要看。

师傅介绍,他们家只用60头的花螺,开市前要专人处理,每一颗螺肉都要挑出来洗净,确保干净新鲜,再用独家辣酱泡制,用心程度让人佩服~

酱汁也很另类,大家千万不能大力吸哦,不然会有惊喜~

饭聚一哥

集团的“一哥”你的觉得是谁?就是它咯~指定要15天大,半斤重的乳鸽,时间和重量差一点都不行,多任性!用10多种秘制香料制作,味道没得弹!

▼慢慢碳▼

¥9.9

慢慢碳,慢慢叹~

一咬开才知道被骗了

外面是加了芝麻粉的酥

里面是沙律薯仔烟肉

味道意料之外的融洽

▼ 黑挞 ▼

¥9.9

其实就是榴莲蛋挞,有少少芝麻香味。

每道菜都是创意爆表!

▼咖喱金鸡▼

¥35

金鸡皮脆,咖喱汁不辣偏甜。据师傅介绍,选用的鸡一定要是2斤重的童子鸡,用秘制的香料腌制1小时。抿下嘴巴就能撕下一片肉,爽!

蘸点酱汁,味道更佳~

▼云南五彩饭▼

一碗真材实料的啫煲饭,一勺子下去满满都是料。米饭入口糯软香滑,口感绵密还带点韧劲。再加上特色叉烧,满足!

▼啫铁棍山药▼

山药裹上酱汁放到煲仔里“啫”,条条都酥脆入味,每一口都有小幸福。

▼酥皮流沙汤圆▼

老板绝对是个心机boy,不然绝对想不出这样绝妙的组合!上层是酥皮,下层是挞皮,中间是流沙汤圆,一口咬下去,是酥、脆、软三种口感!不说了,这全是我的!

另类饮品

其实,最特别的是他们的奶茶

▼ 靓仔奶茶 ▼

¥9.9

饭聚的奶茶都挺有诚意,试了就知道不是用奶粉冲的,

奶味比较浓但是不会遮挡红茶的香味。

▼ 公主奶茶 ▼

¥9.9

“芝你忘我”

芝士+芒果的组合,让这杯饮品甜蜜到入心入肺,口感又有少许粘稠,秒杀N多鲜榨果汁!

另类的感觉,舒适的环境

说起粤菜

总会让人想起菜品精致与美味

但环境总让人没有什么期待~

而天生创意爆棚的饭聚集团

无疑是吃货的心水~

这里的老板应该都有颗文艺心

从店内随处可见的近上百件文艺小件

就能窥探一二

妹子们应该会忍不住想要在这里

自拍摆拍无线拍吧!

鲜鱿啫扇鸡

用最传统的大瓦煲啫鸡,有足够空间搅拌令菜品均匀受热,一开盖香气就扑鼻而来,鸡肉嫩鲜鱿爽,出来嘅滋味很老广feel~

功夫泡脆米

又香又脆的脆米混杂鲜虾仁、蟹柳、冬菇粒等材料,淋上热辣辣嘅秘制鱼汤,口感卜卜脆,好特别!

唔喺河粉

完全不是河粉,入口却是河粉的口感,其实用的是菇类炮制,多亏大厨犀飞利的刀工,吃起来很带感!

香辣浸花螺

怒赞!花螺只选用1斤60头的大小,先灼熟再用芥辣汁浸泡,肥美的螺肉一入嘴瞬间辣到你醒神!

人均50就可以在朋友圈装得一手好逼

仲唔係饭聚好去处

【店名】饭聚(北京路店)

【地址】文明路8号宝升大厦三楼(永汉电影院斜对面,北京路地铁站B出口)

【地址】海珠区江南西路江南西人美食城三楼

【交通指引】地铁二号线江南西站A出口

【店名】饭聚(天河北店)

【地址】林和西路中汇广场二楼(地铁广州东站I出口)

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