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秋葵被称为“植物黄金”,1分钟学会白灼秋葵,让你多吃两碗饭

日期:2018-07-13 06:39:25 投稿:COCO 来源:|0

夏天嘛,做菜当然要以清爽快手为主。几年前,秋葵还是新鲜品种,现在已是饭桌上的家常菜了。

秋葵为什么越来越被人喜欢了,它是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效。秋葵被称为“植物黄金”,还能辅助降糖、降脂、增强人体免疫力。

我喜欢秋葵切开后的形状,一片一片像朵花一样,绿绿的特别好看也特别好吃。

古人也特地为它画了张画,名为《秋葵图》,是不是很美呀。

图片来源于网络

结出果实以后,长这样。秋葵也没有什么特别的浓郁的气味,所以基本上放什么酱料都很合适。同样做法也适合西兰花、莴笋等等。

只需“洗”、“捞”、“凉”、“切”、“爆香”、“拌”、“撒”这几个步骤。如果你还没有吃过,回头也可以试试,超简单。

图片来源于网络

=食材=

新鲜秋葵

=调料=

食用油

白芝麻

酱油

辣子

蒜泥

=做法=

1.先把秋葵洗干净,不必切开,避免营养流失。

2.捞出后浸冰水,保持爽脆的口感。

3.等凉了以后切去秋葵的头部,果实段切成一小段,或者条形,看你喜欢。

图片来源于网络

4.辣子+蒜泥+白芝麻+盐,用滚烫的菜籽油爆香。

5.最后将爆好的酱汁撒在秋葵上。

==小怡的秘密==

1.挑选秋葵的时候,看形状饱满的,如果表面上有绒毛,或者已经弯曲了就说明不是很新鲜了。个头小的相对比较嫩

2.百搭的辣子,辣子是陕西的辣子,辣子+蒜泥+白芝麻+盐。做一碗可以吃好几天,凉拌菜或者蘸饺子馄饨。

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