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“世界美食之都“,造就一批吃货!美食战斗民族到底会吃什么?

日期:2018-09-13 14:34:02 投稿:COCO 来源:|0

番茄炖牛腩

食材明细 主料 番茄 500克 牛腩 500克 姜 10克 香菜 10克 八角 适量 桂皮 适量 辣椒干 适量 辅料 生抽 15克 料酒 15克 老抽 10克 白糖 适量 清水 适量

番茄炖牛腩的做法步骤

1准备好材料;

2准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒;西红柿洗净切块;牛腩洗净切块,焯水沥干。

3油锅烧热,爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒;再放入牛腩煸炒至变色,加入料酒、生抽翻炒均匀。

4放入西红柿煸炒至汤汁渗出后注入足量清水、老抽大火烧开后转小火焖至汤汁变少;再次放入生抽、白糖大火收卤。

5最后汤汁收浓、牛腩熟透放入香菜炒匀即可

香菇蒸鳕鱼

材料:香菇、小葱、生姜、鳕鱼、料酒、蒸鱼豆豉

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。

4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。

凉拌海蜇丝

食材:海蜇丝,娃娃菜,绿豆芽,姜,蒜,细香葱,香菜,红尖椒,辣椒油,芝麻酱

做法:

1.香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。

2.将2汤匙辣椒油,1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。

3.锅里加清水烧开,放入豆芽焯烫,豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用,娃娃菜切成丝。

4.娃娃菜放入大点的容器中,再放入豆芽和海蜇丝。

5.淋入酱汁,再将切好的香葱,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌匀就可以啦

清蒸平魚

食材:平魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量。

做法:

1) 準備好魚和蔥姜。

2) 將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

3) 將平魚去膛、去腮洗凈。

4) 在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃制入味。把蔥薑片放入魚身和膛裡醃制10分鐘。

5) 蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸制7分鐘,關火虛蒸5分鐘。

6) 炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

7) 把魚取出倒掉湯汁,去掉薑片和蔥絲。

8) 重新在魚身上碼上蔥薑絲。

9) 澆上適量的蒸魚豉油。

10)把熱油潑在魚上即可。

土豆茄子

食材明细 主料 土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量

土豆茄子的做法步骤

1土豆去皮洗净,茄子洗净,鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

2因为土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切块,入蒸锅,开大火蒸。

3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋,拌匀。

4再加入葱花和植物油。

5拌匀。

6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱,再蒸10分钟左右。

7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

8茄子撕成条。

9土豆块再改小块,摆在茄子上。

10放适量鸡蛋酱。

11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

轻松一刻

笑完你会不会很同情他?

不懂时,别乱说。懂得时,别多说。心乱时,慢慢说。没话时,就别说。问心无愧,是人生最舒服的枕头。

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