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开心茄排,外酥里嫩,蘸着吃,好美味

日期:2018-09-12 15:35:18 投稿:COCO 来源:|0

大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道特色菜——开心茄排。外酥里嫩,蘸着吃,更美味。茄子在夏天也是比较常见的。由于夏天天气炎热,食物容易造成腐烂变质的情况,所以我们在买茄子的时候需要认真选购,先看表皮是否腐烂,或者有斑点,表面的颜色变乌暗。这种的是不可以买的。最好选皮薄肉厚,手感好的。这是生活点滴积累的小经验与大家分享,希望大家喜欢。好了,开启今天的美食之旅。

主要材料:柠檬,茄子,辣椒面,面包糠,鸡蛋

辅助材料:盐,鸡精


第一步:将茄子切成片,备用。


第二步:在碗中打一个蛋,挤上适量的柠檬,在加入适量生粉,搅拌均匀。



第三步:将茄子片,放入碗中裹上蛋液,接着再裹上一层面包糠。



第四步:锅中倒入油,待油温升高后,放入茄子炸制金黄酥脆。熟透了即可。


第五步:摆盘装饰即可,旁边配上这个辣椒面蘸着吃,别有一番风味哦。


希望大家喜欢这个作品


厨房小秘密

茄子营养丰富,可以抗衰老,也可清热解暑。

茄子不能和河蟹一起吃会中毒。

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