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哥们儿,你吃的不是汉堡,而是三明治

日期:2018-08-30 00:15:31 投稿:COCO 来源:|0

西餐,可以一窍不通,但汉堡绝对无人不晓。

那问题就来了。

汉堡好吃,不过吃相真是非常难看,不是酱撒一身,就是菜掉了一地。所以,今天本格就给大家讲讲汉堡的正确吃法。

「 什么是三明治?什么是汉堡?」

说到汉堡,很多人都毫不犹豫地会回答,这是美国人的特色菜。此处,要感谢KFC,谢谢你把汉堡带来中国。

实际上,成吉思汗才是汉堡的老祖宗,只是美国发扬光大了而已

▲古代的蒙古骑兵

十三世纪时,成吉思汗四处迁徙,蒙古族战士遇到了一个棘手的难题,那就是他们所在的大草原上没有食物,也没有木材。相传因为缺乏猎物和烹煮器具,迫使蒙古人绞尽脑汁想出一个绝妙的办法——把肉存放在马鞍下,这样做的原因是:一、便于携带;二、他们知道骑马时马鞍的不断撞击会使肉软化。

▲放在马鞍下的生肉(模拟)

他们是第一批将这种方法带去西方的人。最初是传授给了俄罗斯人,慢慢就演变成了鞑靼牛排

▲鞑靼牛排

这种烹饪方法后来又传到了德国北部,也就是汉堡这座城市,那里的人开始尝试去做汉堡牛排;接着德国人移民到美国,很多移民依然会把牛排做成汉堡式的风格。

▲汉堡牛排

直到1920年,汉堡终于遇见它的面包搭档。在当时的一场州博览会上,摊贩的盘子正好用光了,于是开始用面包盛放食物,在这些偶然的行为与灵光乍现中,新料理诞生了。

慢慢的,这种面包夹着牛排的汉堡成为了大众美食。而在经济大萧条时期,因为买不起昂贵的食材,汉堡对人们的吸引力就更大了。

▲当时售价只有39美分的汉堡

仅仅几十年后,美国变成汽车大国,有效率、更美味的汉堡再次迎来巅峰,美国人民要吃、要立刻吃到,怎么办?于是就有了——“食物革命者:麦当劳”。

▲位于加州的全世界首家麦当劳

今天的人们要批评麦当劳很容易,但若你生在1950年代的美国,麦当劳无论做什么都散发出一股“我们是赢家”的味道。

汉堡如此受欢迎,那么三明治呢?两者似乎都是面包夹肉。

首先,我们明确一下,国人一般认为的三明治是长这样的。

但有的时候这样的也叫三明治。

其实汉堡是三明治的一个分支。那么到底什么样的三明治才可以被称为汉堡呢?答案不在于面包,而在于内部的食材。

只有内里夹的是绞牛肉饼的三明治,才能被称为Hamburger,也就是汉堡。所以夹着炸鸡腿肉的KFC真的不能叫汉堡。

▲烹制中的牛肉饼

「 吃汉堡,你的姿势正确吗?」

怎样才能做到优雅地吃完一整个汉堡呢?你首先要遵循“三光原则”,即手光、脸光、盘光,也就是当你吃完汉堡时,手上是干净的、脸上是干净的,盘子也是干净的。

下面就先指出两个错误姿势:

· 错误姿势一:

✖✖✖

手拿的位置集中在汉堡中上部,这样一口咬下去,肉饼啊配菜啊,就会顺理成章的从下面被挤出去。

· 错误姿势二:

✖✖✖

手握着汉堡的底部,这样一口咬下去,势必会挤得满手酱汁,肉饼和配菜还会从两边挤出来。

· 正确姿势:

✔✔✔

用大拇指、小拇指托住汉堡底部;

食指、中指、无名指按住汉堡顶部;

大拇指和食指、中指负责锁住汉堡两侧;

无名指和小拇指负责锁住汉堡后侧,然后送入嘴中。

值得注意的是:吃汉堡时,请尽可能张大嘴巴,一口咬断横截面,这样可以吃到更多的食材,在充分刺激味蕾的同时,获得梦幻般的享受。就像这样。

「 帝都汉堡店推荐 」

1️⃣ Slow Boat Brewery

(店铺地址:南三里屯路6号白家庄小学西门北行80米路东)

推荐汉堡:薯条汉堡

推荐指数:★★★★★

推荐理由:凭借着这款薯条汉堡,悠航(别称)奠定了自己“京城汉堡界霸主”的地位,连续两年荣获北京汉堡大赛的冠军;这款汉堡拥有着标准美式的尺寸与风格,纯牛肉制成的肉饼,配上新鲜出锅的炸薯条,半融化的芝士包裹在四周,咬上一口是肉嫩多汁,满足感爆棚。

2️⃣ WasPark

(店铺地址:雍和宫大街179号交道口北二条进10米)

推荐汉堡:牛肉芝士汉堡、蘑菇蛋汉堡

推荐指数:★★★★

推荐理由:本格最推荐牛肉芝士汉堡。个头够大、分量够足、肉饼够鲜嫩,口感松而不散,并且配菜新鲜丰富,酸黄瓜更是恰到好处;而蘑菇蛋汉堡呢,蘑菇是现烤的,蛋是溏心蛋,咬一口蛋黄就会流出来。而且是老板亲手制作,诚意满满。哦对了,他家还有一道羊肉三明治的“隐藏菜单”,是葱爆羊肉加麻酱的口味,感兴趣的朋友可以试试。

3️⃣ 本垒美式烤肉

(店铺地址:霄云路35号后院远洋新干线南侧美食一条街)

推荐汉堡:切牛肉汉堡

推荐指数:★★★

推荐理由:切牛肉汉堡,顾名思义,是选用整块的厚切牛肉,而并非牛肉饼,我们都清楚牛肉的口感是相当耐嚼的,但这款汉堡的牛肉却十分软烂,搭配浓郁的酱汁,整体感受令人回味无穷。(对了,如果管这款汉堡叫切牛肉三明治,也没有错哦)

◆ 写在最后的话

一个男人如果想要经历更为精彩的人生,多去了解事物背后的历史与文化,不仅是加分项,更能使你无限接近满分!但别总装逼。

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“你吃过的‘最美味的汉堡’,是什么?在哪里?”

(请留言与本格分享吧)

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