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腐竹这么做,清爽不油腻,上桌就光盘,一家人的下饭神器

日期:2018-08-17 11:14:28 投稿:COCO 来源:|0

腐竹是生活中最常见的豆制品,也是非常受欢迎的一种传统食品。它具有着浓郁的豆香以及大豆精华,色泽黄白且油光透亮,是豆制品中营养价值极为丰富的一种食材,它浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 腐竹含有大量的矿物质元素,常吃腐竹能够为人体补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育。很多人做腐竹都会选择炒制,不过小编认为腐竹最好的做法便是凉拌或者蒸,因为油温过高会破坏腐竹中的营养结构,今天小编就给大家分享一道用腐竹做的蒸菜,清爽不油腻,简单又不失美味,小编家里每次做这道菜,都是上桌就光盘,堪称一家人的下饭神器,快快跟着小编去学学吧!

豆豉蒸腐竹

By 寓言7656

配料:

腐竹 100克、豆豉 15克、蒜 3瓣、剁椒 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖 少许

烹饪步骤:

1.准备食材:腐竹提前泡发好,大蒜、剁椒、豆豉

2.泡发好的腐竹切成段

3.切好的腐竹,碎块小块铺在盘子底,整齐的码在上边

4.大蒜、豆豉切末

5.锅中放少许食用油,小火炒香豆豉、大蒜、剁椒,加入2茶匙生抽、少许白糖。

6.炒出香味后浇在码好的腐竹上。

7.入蒸锅,大火上汽后改中火蒸10分钟即可。

8.成品!

烹饪小贴士:

1、腐竹需要提前泡发;

2、在平日里的聚餐以及逢年过节的团圆饭,顿顿吃大鱼大肉会导致我们摄入过量的脂肪和能量,极有可能引发心血管疾病。腐竹中含有丰富的卵磷脂可以除掉吸附在血管壁上的胆固醇,有利于预防心血管疾病,这道菜非常适合在平日里经常吃大鱼大肉等油腻食物的朋友们食用;

3、腐竹中的铁元素含量非常高,铁是人体血细胞的重要组成成分,缺铁会导致贫血等血液疾病,常吃腐竹就能为人体补充铁质,预防贫血等血液病;

4、腐竹中的谷氨酸含量极高,谷氨酸是大脑记忆细胞的组成成分,常吃腐竹能够起到健脑益智的功效。

各位宝宝们还知道哪些腐竹的做法呢?

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