孩子个子矮小还挑食,那就试试这道蒸菜,鲜的掉眉毛,补钙还益智

2018-09-12 23:06:52 泡泡网 popo.cn

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金针菇又名冬菇、益智菇,它的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因所在。被大家公认是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的吃法很多,可以炒菜、做汤、涮火锅,今天我家就用它与虾肉饼一起蒸了吃,别提有多鲜了!

自己做的虾肉饼,只用虾仁剁碎与猪肉泥混合调味做成的。大家都知道虾的营养丰富,虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。它含有的钙含量、镁含量也是非常的丰富的,而含有的维生素D和镁都是能够很好的促进钙吸收的物质,所以给小孩子吃虾是非常不错的选择,能给小孩子带来所需的营养,能让小孩子更健康的成长。今天的这道虾肉饼蒸金针菇吃起来非常的鲜美,孩子肯定抢着吃。

《虾肉饼蒸金针菇》

主料:虾肉饼6个、金针菇250克、

辅料:鲍汁1大勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、枸杞子20颗、淀粉少许、香油几滴

做法:

1、提前煎好的虾肉饼

2、金针菇去根部洗净

3、铺在盘底

4、把虾肉饼放在金针菇上

5、锅中水开后,放入蒸10分钟左右

7、时间到

8、把蒸出的汁水倒入锅中,加入适量清水、料酒、盐、白胡椒粉、鲍汁、香油拌匀煮开,最后加点枸杞子、葱花和湿淀粉勾芡,如果是给小朋友吃,那调味尽量简单点,鲍汁和白胡椒粉都可以省略

9、最后把汁淋在虾肉饼上即可

麦妈提醒:虾肉饼就是用虾仁碎与猪肉泥混合后加入调味料搅拌均匀,在做成一个一个饼状,入油锅煎至表面变色即可,因为要再次蒸制的。另外虾肉饼的调味不要重,因为需要再加工调味的。

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