它是“长寿菜”,是菜也是药,用它做蒸蛋,孩子常吃祛病免灾

2018-09-12 19:02:07 泡泡网 popo.cn

秋天一到,早晚和正午的温度简直就是天上地下,尤其是正值换季的时候,身体抵抗力下降,孩子更别说了。这个时候一定要吃些食物增强孩子的免疫力来应对气温下降。今天给大家介绍的是用苋菜做蒸蛋肉饼的做法,苋菜在平时餐桌上还是不多见的,可是苋菜的营养却是非常丰富的,被称作“长寿菜”。苋菜中铁和钙的含量都普遍高于其他蔬菜,苋菜中的营养对孩子的牙齿和骨骼生长有很好的促进作用,是菜也是药。今天我们用它做肉饼蒸蛋,往肉泥里加些蛋清和水,出锅鲜嫩营养高。这么好吃营养的菜肴究竟是怎么做的呢,大家赶快学习一下吧!

肉饼蒸蛋

By 一日五餐辅食

配料:

猪肉(瘦) 100克、胡萝卜 15克、鸡蛋 1个、绿苋菜 15克

烹饪步骤:

1. 食材准备好。

2.猪肉切小块。如果肉上有白色筋膜,一定要去掉滴。选猪的里脊肉最佳。

3. 切好的肉入料理机,加一个蛋清(蛋黄留着备用)和35毫升清水搅打。打好的肉泥非常细腻水润,看着不像是肉泥,跟鱼泥差不多。

4.苋菜切碎,胡萝卜切碎,都加入肉泥中搅拌均匀。1岁以上可以少加点盐,宝宝如果能接受没盐的美味,不加最好。(9个月以下的宝宝把蔬菜和肉一起入料理机搅打成泥)

5.中间往下压一个坑,放入蛋黄。

6.冷水上锅蒸,大火烧开后中火蒸15分钟。时间别蒸得长,15分钟刚刚好。不干不硬,蒸出来表面是有水的,我感觉这样更漂亮点,把水吸掉了。

烹饪小贴士:

1、苋菜菜身柔软且菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。

2、苋菜清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,正在长身体的孩子要多吃。

3、苋菜具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥瘦身,促进排毒,防止便秘。

你喜欢用苋菜做蒸蛋吗?

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