家常菜田园小炒,炒时放这几种调料,菜出锅时又美又香!

2018-09-13 11:33:53 泡泡网 popo.cn

田园小炒

这道菜彩色清爽,味道上口,一改传统蔬菜的单调风格。食材新鲜天然,营养丰富。

食材准备

100克西芹茎小段,鲜蘑菇块、鲜草菇块各50克,50克胡萝卜料花

5个洗净的圣女果,1匙料酒,盐少许,植物油适量

烹饪步骤

  • 1 圣女果从中间切成两瓣;
  • 2 将西芹茎小段入沸水中汆烫,捞出沥干,装碗备用。
  • 3 锅内加入植物油烧热,放入西芹茎小段、胡萝卜料 花、蘑菇块、草菇块,炒匀。
  • 4 烹入料酒,加盐调味,大火爆炒;
  • 5 加入圣女果块,炒匀,装盘即可。

相关常识

草菇多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称。

制作指导

制作田园小炒时可以吧不易熟的食材事先焯水,以便整道菜的口感达到一致。

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